TinREAD! |

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Constantin, Banu
Responsabilitate:	Constantin Banu (coord.) ; Alexandru Stoica, Nicolae Buţu, Elena Bărăscu, Doruleţ Resmeriţă, Camelia Vizireanu, Cornelia Lungu, Maria Iordan
Editura:	ASAB
Locul publicării:	Bucureşti
Anul Ediției:	2010
ISBN:	978-973-7725-70-7
Descriere:	877 p.
Limba:	Română
Subiect:	coloranţi alimentari, substanţe antiseptice, antioxidanţi, substanţe emulgatoare, hidratare, acidulanţi, hidrocoloizi, arome, aromatizanţi, îndulcitori, edulcoranţi, polialcooli, spumare, maturizarea făinii, afânare, imitaţii de grăsime, carbohidraţi, enzime, efecte adverse aditivi
Cota topografică:	664/A65
Clasificare:	664

LDR:00990nam# 2200181## 001 3385
009 ubfixit050.016 Aplicaţii ale aditivilor şi ingredientelor în industria alimentară
010 $a 978-973-7725-70-7 $d 61,04 lei
100 $a 20161123u########m##u0rumy50######ba
101 $a rum
200 $a Aplicaţii ale aditivilor şi ingredientelor în industria alimentară $f Constantin Banu (coord.) $g Alexandru Stoica, Nicolae Buţu, Elena Bărăscu, Doruleţ Resmeriţă, Camelia Vizireanu, Cornelia Lungu, Maria Iordan
210 $a Bucureşti $L s422 $c ASAB $d 2010
215 $a 877 p.
345 $b 17/2011
610 $a coloranţi alimentari, substanţe antiseptice, antioxidanţi, substanţe emulgatoare, hidratare, acidulanţi, hidrocoloizi, arome, aromatizanţi, îndulcitori, edulcoranţi, polialcooli, spumare, maturizarea făinii, afânare, imitaţii de grăsime, carbohidraţi, enzime, efecte adverse aditivi
675 $a 664
679 $a 664 $d 62/64; 66/69
701 $3 10052 $4 070 $a Constantin $b Banu
801 0 $a RO $b BJAB $c 20110330 $2 unimarc
852 $j 664/A65